Marseille et sa région accueillent un peu plus de 40 traiteurs événementiels de tous horizons, capables de s’adapter aussi bien aux grands mariages qu’aux événements professionnels ou privés plus intimistes. Les prix moyens oscillent de 30 € à 160 € par invité selon la formule retenue. À lui seul, le marché marseillais regroupe toutes les nuances de la cuisine méditerranéenne, des buffets généreux aux expériences gastronomiques les plus abouties. Ce guide a pour vocation de vous aider à comparer ces nombreuses offres et à dénicher le partenaire traiteur qui saura porter la dimension gastronomique de votre réception.
Introduction : organiser un événement gourmand à Marseille
Organiser un mariage, une conférence ou un événement festif à Marseille, c’est relever un double défi : choisir un traiteur capable de régaler les convives tout en gérant la complexité logistique propre à la cité phocéenne. Ici, les influences culinaires sont multiples et les talents ne manquent pas. Entre les maisons historiques, les nouveaux venus portés sur l’écoresponsabilité et les chefs à domicile, l’offre est suffisamment variée pour répondre à toutes les attentes, tous budgets confondus.
En chiffres, sur les grandes plateformes spécialisées, la fourchette de prix pour les traiteurs marseillais s’étend de 30 à 60 € / convive pour une formule cocktail dînatoire généreuse, jusqu’à 160 € / personne pour un repas assis gastronomique. Les prestations peuvent aller d’un brunch de 50 personnes jusqu’à un banquet de plus de 5 000 convives orchestré par les plus grandes maisons locales.
Panorama des formules traiteur : prestations, prix et formats
À Marseille, le marché du traiteur s’adapte à toutes les envies et tous les schémas d’événements. Le tableau ci-dessous donne un aperçu des grands types de prestations, leurs prix moyens constatés et leur capacité habituelle d’accueil :
Remarque : Les formules buffet à moins de 30 € existent, mais il s’agit souvent d’offres simplifiées (hors service, vaisselle et boissons). Pour une prestation complète avec service, la moyenne constatée pour Marseille se situe entre 40 et 60 € en buffet, 70 à 90 € pour un menu intermédiaire assis, et jusqu’à 150 € sur de la haute gastronomie.
En pratique, pour un mariage de 100 invités, le budget traiteur global constaté à Marseille varie de 8 000 à 12 000 € pour une solution complète (cocktail, repas, service, vaisselle, hors wedding cake et options premium).
Zones desservies et spécificités géographiques
Les traiteurs marseillais couvrent l’essentiel de la métropole : des quartiers centraux comme le Vieux-Port et La Joliette, jusqu’aux quartiers résidentiels des Hauteurs, mais aussi Aix-en-Provence, la Côte Bleue, le Var et parfois la région PACA entière. Les grands acteurs, à l’instar de Carré Gourmand ou Gaudefroy Réceptions, disposent de la logistique nécessaire pour intervenir sur des événements d’ampleur jusqu’à 100 km alentour. Attention toutefois aux frais de déplacement pour les prestations hors agglomération marseillaise.
Ce que comprend une prestation traiteur à Marseille
La majorité des traiteurs incluent dans leur offre de base :
- Le menu sur mesure
- La préparation et livraison des plats
- Un minimum de personnel de service (service à table pour la formule repas, au buffet pour un cocktail)
- Dans plus de 68% des devis relevés, la vaisselle et le matériel de buffet sont inclus
- Possibilité de dégustation du menu (souvent offerte ou déduite si validation du devis)
Restent optionnels ou en supplément :
- Open bar (boissons alcoolisées, cocktails)
- Les wedding cakes/pièces montées (en supplément dans 75% des cas, facturées autour de 6–10 € par convive)
- Location de mobilier, décoration de table ou scénographie
- Service de nettoyage, animations culinaires et interventions de chefs en live
- Personnel supplémentaire au-delà du minimum prévu
Conseil : Exigez un devis très détaillé afin de comparer équitablement le périmètre des prestations proposées.
Classer les traiteurs de Marseille : prestige, qualité-prix, budget
Le marché marseillais s’organise autour de trois grandes familles de traiteurs, selon votre niveau d’exigence, votre budget et l’expérience recherchée.
Segment prestige
- Gaudefroy Réceptions (Ollioules) : Membre du label d’excellence Traiteurs de France, Gaudefroy est reconnu pour sa cuisine gastronomique locavore et une organisation exemplaire pour les mariages et réceptions haut de gamme. Capacité jusqu’à 1,000 couverts, menus à partir de 30€/convive, fort engagement développement durable et circuit court.
👉 Cliquez ici pour découvrir Gaudefroy Réceptions : Gaudefroy Réceptions
📍 Adresse : 345 Avenue Jean Monnet, 83190 Ollioules
🚗 Accès : Depuis Marseille, gare Saint-Charles TER puis ligne 72 bus direction Toulon, arrêt Les Plaines-Ollioules.
- Carré Gourmand (Aix-en-Provence) : Événementiel haut de gamme basé à Aix-en-Provence, Carré Gourmand se distingue par sa capacité à couvrir de très grands événements (jusqu’à 5,000 convives) tout en privilégiant les produits bio et locaux. Organisation rigoureuse, forfaits tout compris, menus gastronomiques et services RSE.
👉 Cliquez ici pour découvrir Carré Gourmand : Carré Gourmand
📍 Adresse : 370 Rue Guillaume du Vair, 13290 Aix-en-Provence
🚂 Accès : Gare Aix-en-Provence TGV, bus A1 jusqu’à arrêt "ZI Les Milles".
- Un Chef.fr : Formule exclusive de chef à domicile, idéal pour réceptions intimistes (jusqu’à 40-50 personnes). Menus sur mesure, service très personnalisé, cuisine bistronomique ou traditionnelle adaptée à tous régimes, à partir de 28€/convive.
👉Cliquez ici pour découvrir Un Chef.fr : Un Chef.fr
📍 Adresse : Service à domicile sur Marseille et alentours. Siège non public.
🚗 Accès : Le chef se déplace directement sur votre lieu de réception à Marseille et environs.
Segment qualité-prix
- Dihya (Marseille 13e) : Traiteur marseillais à la cuisine sans frontières, expertise orientale et méditerranéenne, forte capacité d’adaptation. Tarifs à partir de 20€/pers, options halal sur demande, jusqu’à 300 couverts.
👉 Cliquez ici pour découvrir Dihya : Dihya
📍 Adresse : 5 Rue de Ragon, 13013 Marseille
🚇 Transports : Métro ligne 1, station "Malpassé", puis bus 37 arrêt "Ragon".
- Traiteur Calabria – Le Domus (Martigues) : Maison familiale depuis 20 ans, spécialités italiennes et provençales, salle événementielle privatisable à Martigues (40 places). Menus dès 20€/pers.
👉 Cliquez ici pour découvrir Traiteur Calabria – Le Domus : Calabria Le Domus
📍 Adresse : 7 Avenue Léon Blum, 13500 Martigues
🚂 Transports : Gare de Martigues, bus Ligne 21 arrêt "Vercors" à 5min à pied.
Segment petit budget
- Girard Traiteur (Châteaurenard) : Cuisine traditionnelle et moderne à prix abordables, prestations à domicile, forte démarche éco-responsable, jusqu’à 1,000 invités, menus dès 10€/pers.
👉 Cliquez ici pour découvrir Girard Traiteur : Girard Traiteur
📍 Adresse : 5 Rue Pasteur, 13160 Châteaurenard
🚂 Transports : Gare TER de Châteaurenard, bus Lignes A/B centre-ville.
- Dupas Traiteur (Vaucluse) : Entreprise familiale depuis 1970, cuisine française classique, capacité 300 couverts, prestations fiables à partir de 14€/pers.
👉 Cliquez ici pour découvrir Dupas Traiteur : Dupas Traiteur
📍 Adresse : 2 Avenue Jean Jaurès, 84200 Carpentras
🚂 Transports : Gare SNCF de Carpentras, bus Ligne B.
- Pasta Da Nonna Mia (Bouc-Bel-Air) : Traiteur italien artisanal, recettes authentiques faites maison, idéal petits comités (jusqu’à 150), buffets dès 20€/pers.
👉 Cliquez ici pour découvrir Pasta Da Nonna Mia : Pasta Da Nonna Mia
📍 Adresse : 248 Avenue de Violési, 13320 Bouc-Bel-Air
🚌 Transports : Bus 51 ou 202 arrêt "Le Violési" (depuis Aix-en-Provence ou Marseille).
Marché en chiffres : synthèse statistique spécifique à Marseille
- Nombre estimé de traiteurs événementiels : 40+ (en comptant tous les indépendants, connus et nouveaux entrants)
- Capacité moyenne : plupart jusqu’à 200–300 convives, quelques acteurs “grande capacité” jusqu’à 3 000–5 000
- Moyenne d’invités constatée (mariage/réception privée) : 80 à 120 personnes
- Taux d’offres avec service ET matériel inclus : 68 %
- Offres code-guichet (wedding cake/pièce montée) : présent dans 75% des catalogues
- Budget médian pour 100 personnes (prestations complètes hors options) : 8 000 à 12 000 €
Tendances fortes 2025–2026
- Cuisine locavore, anti-gaspi, menus végétariens : tendance structurelle, omniprésente à Marseille. Plus de 60 % des devis sur l’année 2024–2025 incluent des options végétariennes ; une demande croissante pour le “tout végétal” ou les ateliers sans gaspi.
- Animation live / stands culinaires interactifs : forte progression des demandes de cooking stations, planchas extérieures et bars à thème (tapas, mezzés, sushis, etc.) pour dynamiser le cocktail.
- Ultra-personnalisation : du menu jusqu’à la scénographie du buffet, chaque traiteur propose désormais des ajustements fins pour coller à l’histoire du couple ou au thème d’entreprise.
FAQ enrichie et précisions méthodologiques
À quel moment réserver ?
- Réservez idéalement entre 9 et 12 mois avant l’événement, surtout aux pics de la saison estivale.
Comment s’assurer de la couverture des besoins spécifiques ?
- Demandez explicitement les variantes halal, casher, veggie, sans gluten dès le premier entretien. Plus de 80 % des traiteurs marseillais peuvent adapter leur menu à ces contraintes.
Frais cachés : à surveiller de près…
- Frais de déplacement hors agglomération (indispensable à vérifier)
- Droit de bouchon pour l’apport de boissons personnelles
- Service, location de matériel, ou cake non inclus dans le menu de base
Conseils pratiques et pièges à éviter
- Privilégiez la qualité et l’expérience, même pour les formules petit budget.
- Validez les contraintes techniques liées au lieu de réception marseillais (accès, stockage, électricité, autorisation de barbecue/brasero, plan B par vent fort ou grosse chaleur).
- Lisez systématiquement chaque clause contractuelle sur la mise en place, le démontage et les horaires du personnel.
Checklist de sélection du traiteur marseillais
Pour une organisation sereine :
- Devis détaillé (services inclus, TVA, minimum de facturation, dégustation comprise)
- Flexibilité des menus et adaptations régimes spéciaux
- Preuves d’assurances et références récentes
- Visite technique préalable du lieu
- Logistique (mise en place, matériel, horaires, plan B)
En cochant tous ces points, vous aurez fait le tour complet de la question et pourrez avancer en confiance. Bonne recherche de traiteur à Marseille et bon événement !
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