Joinville-le-Pont - Val-de-Marne (94)
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Traiteurs pour un tournage de film
Vous recherchez une cantine qui s’adapte aux contraintes d’un tournage? Vous êtes itinérant et vos prises se déroulent dans plusieurs départements? Notre site réunit pour vous les meilleurs traiteurs spécialisés dans la réalisation de film, de publicité ou de shooting photo. Mais quelles sont ces contraintes auxquelles un chef et ses cuisiniers doivent se conformer? Comment s’exécute une préparation de repas pour les comédiens et les équipes techniques? Découvrez tout cela!
Les coulisses des cantines de cinéma
Les professionnels culinaires se plient en quatre. En effet, ils s’adaptent aux contraintes horaires d’un tournage de film. Elles diffèrent chaque jour. Le challenge pour le traiteur est de réaliser des mets délicats et créatifs à partir de produits locaux et frais. Les spécialités de la région sont à l’honneur et elles sont sublimées par ces artistes des marmites.
Les équipes de restaurateurs arrivent très tôt, bien avant les comédiens, et ils érigent un barnum à proximité du lieu de tournage. Dans les camions, tout est mis en œuvre pour une musique culinaire, rythmée et enfiévrée. Une fois les achats du jour de fruits et légumes primeurs bouclés, que le choix du poisson ou de la viande est effectué, la chorégraphie de couleurs et d’odeurs se déploie. La coupure déjeuner est annoncée par téléphone à tout moment. Les marmitons se tiennent prêts vers 11 heures, mais, des fois, il est nécessaire de patienter jusqu’à 14 heures. Quand les acteurs arrivent,ils sont affamés. Ils désirent en découdre avec ses sublimes plats merveilleusement bien présentés et odorants, les cantiniers s’avèrent alors, extrêmement réactifs. Ils servent tous les convives en même temps. Les équipes de tournage peuvent varier de 20 à 100 personnes.
Le secret magique de ces cantines éphémères réside dans leur capacité à se renouveler chaque jour. Les traiteurs excellent dans leur art et deviennent l’âme d’un tournage. Claude Chabrol l’a finement souligné en avançant qu’une mauvaise cantine donne un mauvais film
. En effet, la pause du repas demeure un moment privilégié et de repos. Des amitiés naissent, d’autres se renforcent, la nourriture catalyse ces rapports humains. Donc, lorsqu’un producteur recherche un traiteur, il exige certaines compétences d’harmonisation. Il préférera aussi choisir un cuisinier de proximité et des spécialités culinaires locales. Autant découvrir la région où se déroule la cinégraphie. Afin de satisfaire le staff, le restaurateur proposera un cocktail dînatoire ou un buffet, debout ou assis, par exemple. La prestation mise à disposition peut être accomplie sur place ou livrée selon les conditions du tournage. Tous les formats sont réalisables.
Traiteur cinéma de la région
Certains restaurateurs se spécialisent dans le catering. Cet anglicisme correspond au terme de traiteur en français. Il désigne les repas servis lors d’un vol aérien et surtout, il symbolise la cantine d’un tournage de film. Effectivement, un producteur recherche, en amont de prises de vue, des traiteurs de qualité, répondant aux exigences d’une prestation réalisée pour un grand nombre de convives et parfois dans des conditions compliquées. Ces restaurateurs proposent un service qui comprend le matériel, la vaisselle, et toute la logistique qui incombe à cet office dans l’événementiel. Néanmoins, l’objectif demeure la convivialité, la détente et la rencontre entre les techniciens, les artistes et les équipes locales.
Découvrez les traiteurs tournage de film de votre région
Voici le fleuron des traiteurs, sélectionné par région et par département. Tous les styles culinaires sont disponibles. Les prestations sont clé en main et élaborées sur mesure.
Tout en tenant compte des particularités de chaque convive, nos traiteurs organisent ainsi des menus variés et hétéroclites. Le choix est prolixe, les cuisines sont créatives et saines. Voilà de quoi satisfaire des équipes entières de tournage.
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