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15 résultat(s) - Traiteurs en Rhône-Alpes

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Traiteurs en Rhône-Alpes


Ce n’est pas un hasard si Lyon est la capitale de la gastronomie Française. La région Rhône-Alpes regorge de spécialités culinaires. Des cuisses de grenouilles à la tartiflette, il faut dire que le terroir est généreux, dans les vallées comme dans les montagnes. Mieux encore, là où d’autres régions se disputent entre plats bourgeois et repas ouvriers, le Rhône-Alpes met tout le monde d’accord ; ici tous les plats sont appréciés de toutes les couches sociales.

Rhône-Alpes ; la richesse des spécialités culinaires

A tout seigneur, tout honneur. Commençons la visite gastronomique par la capitale elle-même. Ou plutôt par son département ; le Rhône, avant de nous écarter vers les contrées plus lointaines. On trouve ici des plats parmi les plus réputés de France ; blanquette de veau, salade Lyonnaise, tête de veau ravigote, rosette, quenelles de brochets à la sauce Nantua, boudins, tripes, andouillettes, gras-double, sabodet, bugnes et grattons. Voilà un bestiaire non exhaustif des viandes, essentiellement de veau et de porc, que l’on trouve dans les bouchons lyonnais. Elles ont entourées de poissons de rivières et accompagnées de vins du cru ; côtes du Rhône, Beaujolais et coteaux du Lyonnais. Et le parcours des délices est loin d’être terminé. Dans les départements voisins on assure, entre la volaille de Bresse et les grenouilles dans l’Ain, l’omelette Stéphanoise aux pommes de terre râpées, les ravioles de Royans dans la Drôme, les plats à base de châtaignes dans l’Ardèche, et toutes les spécialités montagnardes de l’Isère et des deux Savoie. Charcuteries, vins et fromages sont mis à l’honneur. Goûtez plutôt ; Fondue Savoyarde, tartiflette, raclette, crozets et gratin Dauphinois. Le tout accompagné d’Apremont, de Chignin, de Ripaille, de Crépy voire d’une excellente Chartreuse. Quant aux fromages, la simple évocation de leurs noms nous met déjà l’eau à la bouche ; Beaufort, Comté, Valais, Reblochon, Abondance, Saint Marcellin, et aussi Picodon en Ardèche, ou Fourme de Montbrison en Loire. Il faudrait des mois pour goûter à toutes les spécialités culinaires en Rhône-Alpes.

Focus sur la cervelle de canut

En langage Lyonnais, un canut, c’est un ouvrier de la soie. Pauvre et par conséquent incapable de s’offrir une vraie cervelle d’agneau, le canut se venge sur ce dessert à base de fromage blanc, de crème, voire de fromage frais de chèvre, et aromatisé aux herbes et aux épices. Son autre nom est le Claqueret. Pourquoi ? Parce qu’il faut que le fromage blanc soit parfaitement battu (claqué !) pour que le dessert soit bon. Il s’agit d’un plat typiquement Lyonnais qui se déguste traditionnellement avec du pain grillé ou des pommes de terre cuites. Quant à l’origine du nom, on le doit plus certainement à la révolte des canuts au début des années 1830 qu’au cuisinier Paul Lacombe qui s’en est attribué la paternité en 1904. Pour preuve, la référence de ce plat apparaît déjà dans un récit de Clair Tisseur, paru en 1894…

Découvrez les traiteurs de la région Rhône-Alpes

Toute l’année durant, de nombreuses occasions de célébrer une fête, un anniversaire ou un baptême s’offrent à vous. Et l’on sait tous que l’organisation de ce type d’événement demande du temps et de l’énergie. Pas toujours simple de concilier vie professionnelle, vie privée et mise en place de telles réceptions privées ou professionnelles. La meilleure solution reste donc de faire appel à un traiteur Rhône-Alpes pour vous aider à préparer votre événement. L’été, un buffet froid des spécialités e la région s’impose presque naturellement. L’hiver, un banquet peu réunir les membres de votre entreprise autour d’un bon plat chaud local. A moins que vous ne préfériez le cocktail dinatoire, plus simple à anticiper. Dans tous les cas, votre chef traiteur est là pour vous offrir ses services et ses compétences et construire avec vous la prestation voulue selon votre budget.
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Chef Cheffe Lyon
Lyon 6 - Rhône (69)

Chez CHEF CHEFFE , nous nous engageons à vous offrir des plats chauds dignes des meilleurs restaurants français. Nos Chefs élaborent des recettes de saison à base de ...

 Tarif à partir de 25.00 € / p./ personne

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Maison Dansard Lyon
Lyon 3 - Rhône (69)

Nous proposons des formules pour les prestations suivantes : - journée ou demie journée de séminaire, repas d'affaire - Diner de Gala, soirée de bienfaisance, ...

 Forfait dès 50 € / pers.

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Marc et Sophie Traiteur Cuisine & Services
Arnas - Rhône (69)

Marc et Sophie organisent tous vos événements privés ou professionnels depuis 30 ans. Ils répondront à toutes vos demandes, attentes et exigences. Ils seront attentifs ...

 Tarif à partir de 15.00 € / p./ personne

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Jacques Lafargue Traiteur Evenementiel
Chaponost - Rhône (69)

Un Véritable compositeur… Jacques LAFARGUE est un chef traiteur à l’image de la ville de Lyon, connu pour sa gastronomie de réputation internationale mais aussi pour ...

 Tarif à partir de 8.00 € / p./ personne

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Maison Dansard
Saint-Vincent-de-Boisset - Loire (42)

Les tarifs comprennent le service, la vaisselle classique et le matériel de cuisine. Des boissons softs ou alcoolisées sont disponibles en option. Les tarifs ne ...

 Tarif à partir de 25.00 € / p./ personne

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Les Saveurs de Anna
Décines-Charpieu - Rhône (69)

Bonjour, Bienvenue chez Les Saveurs De Anna, votre traiteur événementiel de référence ! Nous mettons notre expertise au service de vos événements, en vous proposant ...

 Forfait dès 19 € / pers.

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Traiteur Désir
Montmélian - Savoie (73)

Nous nous occupons de tous vos événements privés ou professionnels !!

 Tarif à partir de 20.00 € / p./ personne

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Bacchus Plaza Traiteur
Bourgoin-Jallieu - Isère (38)

Nous sommes en mesure de vous proposer une large gamme de prestations : pour tous vos moments d'exception (mariage, anniversaire...), vos repas d'affaires, nous sommes à ...

 Tarif à partir de 10.00 € / p./ personne

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Traiteur Sable d'Orient
Rumilly - Haute-Savoie (74)

Devis personnalisé sur demande

 Tarif à partir de 20.00 € / p./ personne

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Les Vins Oé
Lyon 9 - Rhône (69)

Oé, le bien par le bon ! Nous agissons pour le bien de la planète en buvant du bon vin. Car aujourd’hui la vigne, c’est moins de 4% de l’agriculture et plus de 20% ...

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Umami Notre cuisine à votre table
La Trinité - Savoie (73)

Umami, c'est une cuisine colorée, raffinée et de saison qui vous est proposée par un couple à votre écoute et à votre service. Notre cuisine est riche en saveurs et en ...

 Tarif à partir de 15.00 € / p./ personne

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Kreyol Kitchen Traiteur
Morestel - Isère (38)

Vous pourrez bénéficier des services de KREYOL KITCHEN TRAITEUR pour un mariage, un baptême, un anniversaire, un buffet, un cocktail, un comité d'entreprise ou pour tout ...

 Forfait dès 42 € / pers.

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Maison Mouret
Bourg-en-Bresse - Ain (01)

Votre traiteur à Bourg en Bresse pour vos réceptions privées (mariage, anniversaire..) et professionnelles (cocktail, buffet, dîner..). À sa tête :Fort d'une longue ...

 Tarif à partir de 10.00 € / p./ personne

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Frederic Fouquet Créateur d'Emotions Culinaires
Doussard - Haute-Savoie (74)

Réputé, expérimenté et passionné, Frédéric vous organise vos réceptions avec créativité, inventivité pour du haut de gamme et pour tout le monde. Il travaille avec ...

 Tarif à partir de 10.00 € / p./ personne

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Le Carré des Lys
Montbrison - Loire (42)

Traiteur évènementiel situé à Montbrison, dans la Loire, nous vous accompagnons dans toute la région Rhône-Alpes Auvergne et au-delà : pour tous vos événements ...

 Tarif à partir de 18.00 € / p./ personne

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