Traiteurs en Lorraine

La région Lorraine jouit d’une histoire particulière, directement en lien avec sa gastronomie. En effet, l’ex roi de Pologne en exil au royaume de France, Stanislas Leszczyńska, ne vient pas seul. D’abord, Marie, sa fille, l’accompagne et deviendra plus tard l’épouse de Louis XV. Mais surtout, la délégation polonaise émigre avec ses recettes de cuisine. Ainsi, des plats reconnus dans toute la France, comme les bouchées à la reine, sont le fait de Marie Leszczyńska. Une preuve supplémentaire que l’histoire de France et la gastronomie sont indissociables.

Lorraine ; des spécialités culinaires royales

Les bouchées à la Reine ne sont d’ailleurs pas la seule recette transmise par la suite royale polonaise ; la quiche Lorraine, le baba au rhum et les fameuses madeleines de Commercy sont également issues du savoir-faire du roi Stanislas et de sa cour. Pour autant, la Lorraine dispose d’autres atouts ; ses lacs, ses bois et forêts et ses mines de sel. Fumaisons et salaisons sont donc au programme. Poissons et porcs y sont traités avec le plus grand respect, pour délivrer une charcuterie royale. Lards, saucissons, boudins, andouilles (comme celle du Val d’Ajol) garnissent les tables gourmandes. Côté poissons, truites, brochets, carpes, écrevisses, sandres et bien d’autres encore s’étalent sur les tables de banquet. Dans la tradition Lorraine, d’autres plats, réputés plus paysans, font le bonheur des locaux. Il s’agit, entre autres, de la potée Lorraine, de la salade ou de la confiture de pissenlit, du pâté Lorrain, de la galette frite, des quenelles, du kassler ou du roïgabrageldi. Le menu Marcaire proposé dans différentes auberges du pays est justement un tour d’horizon de ces plats emblématiques de la région. Le repas se termine bien entendu par un fromage ; Munster, Bargkass (avec une confiture de myrtilles), Brouère et Géromé. Ou, si la gourmandise ne vous fait pas défaut, par de la mirabelle, sous toutes ses formes ; confitures et tartes en premier lieu. Et pour digérer le tout, une rasade de kirsch !

Focus sur le repas Marcaire

Le repas Marcaire est le repas que les auberges des Hautes-Vosges servent le plus souvent. Il est composé d’un pâté de viande en croûte en entrée, d’un roïgabrageldi accompagné d’une salade, d’un Munster fermier ou d’un Géromé au moment du fromage, et d’une tarte aux myrtilles ou d’un fromage blanc de Munster au kirsch en dessert, le tout arrosé généreusement de vin blanc de l’Alsace voisine (en général un Riesling ou un sylvaner). Le roïgabrageldi consiste en une succession de couches de pommes de terre, de tranches de lard et d’oignons, le tout cuit à l’étouffé plusieurs heures durant, et finalement servi avec de la palette de porc fumée.

Recherchez votre traiteur en Lorraine

Si vous prévoyez une soirée privée dans les semaines qui viennent ou qu’un anniversaire de mariage se profile à l’horizon, vous aurez certainement besoin d’un traiteur Lorraine pour vous aider dans l’organisation de cet événement. Ce dernier, chef restaurateur, pourra vous proposer la formule adéquate (buffet froid, cocktail dinatoire, banquet, buffet chaud, mix de buffet et service à l’assiette) en fonction de votre budget. Toutes vos réceptions privées peuvent être prises en charge par votre traiteur événementiel en Lorraine. Dans tous les cas, il vous livrera une prestation de qualité convenant au profil de votre réception. Et il en va de même selon qu’il s’agisse d’un baptême ou d’un séminaire ou autre repas d’affaires. Recherchez votre traiteur dès maintenant vous permettra d’anticiper votre événement avec sérénité et de passer plus de temps auprès de vos convives le jour J.

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Le 58 Traiteur

5 avis

Reyersviller (57)

Gastronomique • Français Traditionnel • Italien

Découvrez 58 TRAITEUR, votre spécialiste du service traiteur en région ! 58 TRAITEUR s'engage à répondre rapidement à toutes vos demandes, qu'elles soient modestes ou d'envergure. Bénéficiez d'une livraison régionale assurée par véhicules isothermes agréés pour des prestations chaudes ou froides. Offrez-vous une expérience culinaire unique avec 58 TRAITEUR. 58 TRAITEUR propose des services variés adaptés à tous vos besoins : organisation de mariages, menus associatifs, repas d’entreprise, anniversaires, apéritifs dînatoires, buffets et portage de repas à domicile. Que ce soit pour une soirée conviviale entre amis ou une réception professionnelle, 58 TRAITEUR saura répondre à vos envies et respecter votre budget. Pour vos événements professionnels, 58 TRAITEUR prend en charge séminaires, cocktails, inaugurations, salons, congrès, banquets, buffets dînatoires, soirées d’entreprise, repas de comités d’entreprise ou encore repas de Noël. Pour vos événements privés, confiez-nous vos mariages, baptêmes, anniversaires, communions, fiançailles, Pacs, cousinades, crémaillères, apéritifs dînatoires, bouchées apéritives, et bien plus. Faites confiance à nos professionnels expérimentés pour garantir le bon déroulement de votre événement. Nos hôtesses, maîtres d’hôtel et cuisiniers s'assureront d'offrir un service soigné et efficace afin que vous puissiez profiter pleinement de vos invités. **Décoration de salle personnalisée** 58 TRAITEUR harmonise la décoration de vos espaces en fonction du thème ou des couleurs de votre événement, qu'il s'agisse d'une fête privée ou d'une réception d'entreprise. Nous vous proposons des décorations sur mesure (tissu, papier/carton, fleurs…) pour étonner et ravir vos convives. Réservez l’expertise de 58 TRAITEUR pour un événement inoubliable et un service de qualité en toute sérénité.

10-5000

•

13€ / pers min.

L'art Home des Saveurs

10 avis

Laloeuf (54)

Street Food • Barbecue et grillades • Gastronomique

Forte d'une expérience de 22 ans en tant que traiteur, j'ai décidé en 2021 d'ouvrir ma propre entreprise : L'Art Home des Saveurs Traiteur. Je vous accompagne pour tous types d'évènements : mariages, baptêmes, repas de famille ou entre amis, séminaires, réceptions, anniversaires… avec devis personnalisé pour répondre au mieux à vos attentes. Je sélectionne mes produits en fonction des saisons et ma cuisine est entièrement faite maison , avec des produits frais. J'adapte également mes plats aux différents régimes (végétarien, végan, ...) et aux différentes intolérances, allergènes (sans gluten ...). Au plaisir de vous satisfaire gustativement.

10-250

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14€ / pers min.

La Minute Gourmande de Ludo

Longwy (54)

Barbecue et grillades • Gastronomique • Cuisine régionale

EG MG Traiteur & Evènements, vous accompagne à chaque occasion, petite ou grande, simple ou somptueuse, privée ou professionnelle. Ludovic Weber et ses équipes sauront répondre à vos attentes, et satisfaire vos exigences. Laissez-vous surprendre pour vos réceptions par la créativité et l'imagination de Ludovic, depuis plus de 20ans, mettre en scène vos réceptions et évènements en Grand Est, et plus précisément en Lorraine, est une passion qu'il souhaite affiner à vos côtés. Dans le cadre de réceptions, nos responsables de réceptions sauront vous guider dans vos choix, vous ferons découvrir notre savoir faire, vous recevrons dans notre show room, et autant de délicieuses occasion pour découvrir les créations originales et savoureuses que propose EG MG Traiteur. L'équipe réalise également des mises en scènes inventives, afin que votre évènement ne ressemble à aucun autre. Les thèmes sont travaillés ensemble, aussi bien autour des assiettes et des mets, et également autour de la table et du cocktail. "L'ART DES RECEPTIONS REUSSIES DEPUIS 1995"

6-2000

•

N.C.

La Broche Touloise

Uruffe (54)

Cuisine régionale • Français Traditionnel

Un concept unique, une cuisine authentique et enracinée, des produits locaux de qualité. Depuis 2012, la broche touloise se déplace en Lorraine et dans les régions limitrophes pour confectionner vos repas de familles, de mariages, de baptêmes, d'entreprises ou d'associations. Été comme hiver, nous vous proposons du cochon de lait, du jambon et du boeuf, rôtis au feu de bois, ainsi que différentes spécialités des gastronomies lorraine et française traditionnelles. Outre la viande, la plupart de nos produits émanent de producteurs de la région. C'est notamment le cas pour les fruits et les légumes, lorsqu'ils sont de saison, afin de privilégier la qualité et de favoriser la production locale. Possibilité d'un service à table ou au buffet (nous contacter). Menu bio sur demande. AVEC LA BROCHE TOULOISE, RETROUVEZ LES SAVEURS DE NOTRE TERROIR ET PARTAGEZ CE GRAND MOMENT DE CONVIVIALITÉ AVEC VOS INVITÉS.

30-400

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N.C.

A la Carte

17 avis

Hayange (57)

Barbecue et grillades • Gastronomique • Cuisine régionale

Votre événement est l'occasion parfaite de recevoir les êtres qui vous sont chers ou vos collaborateurs autour d'un délicieux repas, afin de passer un moment de partage et de gourmandise qui restera dans les mémoires. Le traiteur A La Carte préparera des plats dignes de vos plus hautes attentes : sa cuisine mêlant fraîcheur et saveurs dans des plats originaux et créatifs vous comblera de bonheur.

20-300

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N.C.

Gazelle De L'orient

Metz (57)

Français Traditionnel

Gazelles de l'Orient à votre service depuis 11 ans a décidé de vous accompagner dans la mise en place de vos événements en créant sa société Familale Notre traiteur halal vous propose : couscous royal, tajines aux pruneaux, poulets aux olives et citrons confits, pastilla, méchoui, gigot, agneau farci, volailles, poissons. Le tout accompagné de légumes variés.

1-1000

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N.C.

Cap sur L'Afrique

2 avis

Épinal (88)

Sénégalais • Malien • Ivoirien

Cap sur l’Afrique est née de la passion de Zeina, sa gérante, pour la cuisine sénégalaise à Épinal et Saint-Dié-des-Vosges. Originaire du Sénégal, Zeina a grandi avec la cuisine traditionnelle africaine, apprentie dès son enfance aux côtés de sa grand-mère Dieynaba. Zeina a perfectionné ses compétences culinaires par une formation professionnelle en cuisine et service en salle. Diplôme en poche, elle a travaillé avec divers traiteurs et restaurateurs renommés des Vosges, consolidant ainsi son expertise. Encouragée par les retours positifs et le soutien de ses proches, Zeina a fondé en 2012 "Les Saveurs de la Terenga", un service de traiteur africain pour mariages, anniversaires et repas associatifs. Son activité s'est étendue à un service de plats à emporter, appréciés par les amateurs de cuisine exotique et épicée.

25-300

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N.C.

L'assiette Lorraine

Amnéville (57)

Français Traditionnel

Toute l'équipe de notre restaurant à Amnéville vous accueille chaleureusement dans notre établissement afin de vous proposer des spécialités inspirées de la gastronomie française. Grillades au feu de bois, fromage de tête et la célèbre quiche lorraine sont bien entendu au rendez-vous, préparés à partir de produits frais et locaux. Notre restaurant vous propose 2 salles avec 70 couverts avec possibilité de réservation d'une salle complète si vous le souhaitez. Preuve de la qualité de nos plats et de notre accueil, nous sommes présents dans le Michelin découverte ainsi que dans le Petit Futé.

1-1000

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N.C.

Un Chef à la Maison

2 avis

Vry (57)

Barbecue et grillades • Gastronomique • Cuisine régionale

David organise, réalise vos événements en s’adaptant à toutes vos exigences. Tout est personnalisable, il vous propose un service chez vous ou sur le lieu que vous aurez choisi. Il travaille avec des produits de qualité, cherchés chez des producteurs du coin.

5-700

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N.C.