Edoné Traiteur

Pouvez-vous nous donner trois mots qui vous caractérisent ?

Responsable, fait-maison avec un respect des saisons. 

Quelle prestation rencontre le plus de succès ?

Notre cocktail dînatoire et les diverses animations que nous pouvons proposer plaisent beaucoup.

Comment décririez-vous votre cuisine ?

C’est une cuisine française et méditerranéenne faite à partir de produits frais et de saison, majoritairement d’origine biologique. Nous proposons une cuisine durable et faite maison. Nos produits sont rigoureusement sélectionnés, en privilégiant l’origine France et l’agriculture responsable.

Avez-vous une spécialité ou une recette préférée ?

La Bonite de Tataki avec sa chantilly de cream-cheese et confiture de poivrons rouges.

Qu'est-ce qui vous différencie de vos concurrents ?

Nous prenons en compte les enjeux environnementaux dans l’événementiel. Nous avons à cœur de respecter le produit, la planète et ses ressources.

Avez-vous vécu une manifestation marquante ?

Un restaurant éphémère sur neuf jours sur le dernier salon de l’Agriculture pour un seul et même client.

Qu’est-ce qui vous inspire dans votre cuisine ?

Certains chefs engagés comme Thierry Marx.

Quelles sont les tendances qui se profilent selon vous ?

Le concept locavore va tendre à se renforcer de plus en plus. Il faudra également assurer une traçabilité irréprochable et de la transparence.

Quels conseils donneriez-vous aux internautes pour la sélection de leur traiteur ?

Dirigez-vous vers une entreprise qui vous ressemble

Arnaud Saunier