Avec Le 17.45, Alexandre de Vanssay a fait un pari simple : remettre le terroir français au cœur de l'apéritif, sans complexité ni superflu. Terroir, partage, qualité : les trois mots qu'il choisit pour décrire Le 17.45 résument bien l'esprit d'une enseigne qui a fait de la simplicité une véritable signature.
Une cuisine qui mise tout sur la qualité brute
Pas de fioritures au 17.45. Alexandre de Vanssay partage le terroir de ses régions dans une offre simple mais de qualité, avec des produits bruts et bons qui se déclinent en charcuteries, fromages, crudités, petits-fours, vins, bières et cocktails. Authenticité et saveur sont les deux maîtres-mots qui structurent toute l'offre de la maison, résumés en une seule devise : prestation de qualité en simplicité.
Le coffret apéro, signature de la maison
Si une prestation devait résumer Le 17.45, ce serait sans doute le coffret apéro en livraison, la plus demandée par les clients. Le concept repose sur une sélection de produits de terroir pensée pour l'apéritif, disponible selon deux formats : en livraison dans d'élégants coffrets en bois consignés, ou en service traiteur directement chez le client.
Une formule pensée pour s'adapter à tous les besoins et à tous les budgets, qui colle parfaitement à ce positionnement résolument tourné vers l'apéritif. C'est précisément ce qui distingue Le 17.45 de ses concurrents, aussi bien pour des buffets de réception que pour des cocktails événementiels.
Circuit court et livraison à vélo cargo
Derrière l'offre se cache un engagement assumé, celui du circuit court. Produits bruts et de qualité, livraison à vélo cargo : les valeurs défendues au quotidien par Alexandre de Vanssay et son équipe s'inscrivent dans une tendance de fond qu'il observe sur le marché, celle d'une recherche croissante de simplicité et de bon rapport qualité-prix.
De Saint-Cyr aux grands groupes français
Le 17.45 a accompagné des événements de toutes tailles, du repas intime au gala de grande ampleur. Parmi les souvenirs marquants : l'organisation du Gala annuel de l'école militaire de Saint-Cyr, réunissant pas moins de 1 000 personnes. Côté anecdote plus légère, Alexandre de Vanssay garde en mémoire un évènement chez un client où un convive est resté coincé dans un passe-plat !
La maison peut aussi se prévaloir d'un beau carnet d'adresses, parmi lesquels Deezer, la Protection civile, la Fédération française de tennis, Dyson, France Travail, Deutsche Bank, l'Institut Pasteur, l'Université Paris-Saclay, Orangina Schweppes France, le Crédit Agricole, BNP Paribas, CCF ou encore Groupama.
Son conseil : oser goûter avant de se décider
Pour ceux qui hésitent encore, Alexandre de Vanssay a un message simple : « essayer nos produits, c'est vraiment les adopter. » Le 17.45 propose d'ailleurs volontiers des dégustations pour convaincre les plus indécis, avec un argument de poids à la clé : un excellent rapport qualité-prix et 100 % de clients satisfaits. Son conseil aux internautes en quête du bon traiteur ? Oser le changement et l'authenticité.
