Le zoom : 8 mauvaises habitudes en cuisine à bannir

Pour autant les explications sur la maniére de les consommer ne font légion alors qu’elles en changent considérablement les apports.

Nos mauvaises habitudes sont nombreuses, voici une liste non exhaustive :

·         Les agrumes - en jus, les fibres ont majoritairement disparu, il n’en reste que le sucre.

·         Les pommes – les nutriments se retrouvent majoritairement dans la peau, les éplucher priverait de ses bienfaits.

·         Le curcuma - antioxydant naturel et anti-inflammatoire, il doit être cuit pour profiter de ses effets ?

·         Le thé – consommé pendant ou après un repas il absorberait les molécules de fer. Il faudrait donc le consommer à certains moments de la journée ou lui préférer la tisane ou le roiboos.

·         Les sardines – l’essentiel des bienfaits est concentré dans les arêtes.

·         Les graines de lin – les saupoudrer sur un yaourt ou une salade ne servirait à rien, elles résistent aux sucs digestifs. Il est donc nécessaire de les broyer au préalable.

·         Le beurre et la crème ne doivent pas être chauffées au-delà de 120 °C.

·         Les huiles d’olive et de colza perdent leurs vertus une fois chauffées…

Les changements à apporter sont nombreux !