Quelle prestation rencontre le plus de succès ?
Notre broche festive, pour les particuliers et entreprises, suscite pas mal d’engouement. Nos viandes sont élevées et abattues dans nos belles régions !
Qu'est-ce qui vous différencie de vos concurrents ?
Nous privilégions les produits locaux de qualité avec des approvisionnement le plus souvent en circuit court. Nous travaillons également souvent avec des MOF, Meilleurs Ouvriers de France.
Quelles sont vos plus belles références ?
Nos quinze années d’expérience nous ont permis de travailler avec de grands noms : Levis, Marie, Eurovia, Kiloutou, Scutum, DGA, Century21, Maison France Confort, Bouygues, Mondelez, Kraft Food, HP, Orpi, Sncf, Dowkokam, Unicancer, Carrefour, Cea, Areva…
Quelles sont les tendances qui se profilent selon vous ?
Je pense que les consommateurs souhaitent désormais limiter leurs empreintes écologiques, c’est pourquoi on tend à se diriger vers l’agriculture raisonnée et les produits bio, ce que nous essayons d'utiliser le plus possible dans notre cuisine. Nous veillons également à utiliser des supports réutilisables et biodégradables.
Avec l’augmentation de l’obésité, manger sainement est une des priorités d’aujourd’hui et de demain, nous travaillons à proposer des recettes toujours plus équilibrées, respectueuses des saveurs des produits bruts.
Véronique Gernigon & Gilles L'Héritier
