Philippe Girard a bien voulu répondre à nos questions.
Pouvez-vous nous donner trois mots qui vous caractérisent ?
Passion, sérieux et réactivité.
Avez-vous une ligne directrice propre ? Une devise qui vous guide ?
Satisfaire les clients et travailler avec des produits locaux.
Qu’est-ce qui vous inspire dans votre cuisine ?
La cuisine durable et 100 % maison.
Quel est votre style culinaire ? Comment décririez-vous votre cuisine ?
La cuisine provençale, faite maison avec des produits de la région.
Quelle prestation rencontre le plus de succès ?
Les prestations de mariage.
Avez-vous un concept particulier ? Pourriez-vous le décrire en quelques lignes ?
Je fais des mariages avec des menus traditionnels mais aussi végétarien et végan. Je propose aussi des prestations gastronomiques.
Avez-vous une spécialité ? Un produit que vous aimez particulièrement cuisiner ?
Les légumes frais. Il n’y a rien de mieux !
Qu'est-ce qui vous différencie de vos concurrents ?
Des tarifs abordables adaptés à tous les budgets.
Quelles sont les tendances qui se profilent selon vous ?
Les prestations durables et écoresponsables.
Quel est votre meilleur souvenir de traiteur ?
La satisfaction des clients et les ovations qui vont de pair.
Ethique : quelles valeurs défendez-vous au quotidien ?
Je mets un point d’honneur à favoriser les circuits court et cuisiner des produits locaux de saison.
La bonne cuisine accessible à tous les budgets, c’est ce que propose Girard Traiteur !
