Fontainebleau (77)
Cuisine régionale • Français Traditionnel • Espagnol
Fromager depuis trois générations, nous avons repris en 2016 avec mon épouse Anne, une boutique authentique située rue des Sablons. Nous y avons développé un service traiteur événementiel entièrement dédié au fromage. Passionnés par les produits du terroir, nous privilégions la sélection de fromages fermiers. L'affinage est essentiel à notre offre pour garantir une dégustation de qualité. Tout en assurant un suivi rigoureux des produits, nous aimons surprendre avec des découvertes uniques. Innovants, nous avons créé il y a 11 ans avec notre chevrier le fromage St Henri (au thym ou romarin) pour la naissance de notre fils Henri. Nos charcuteries à la coupe, principalement italiennes et ibériques, bénéficient d'un grand soin. En boutique, vous trouverez également des pâtes, des biscuits sucrés et salés, des confitures ainsi que des bouteilles de vin sélectionnées. Pour vos événements, nous proposons des plateaux à emporter, des coffrets cadeaux sur commande et des dégustations sur place sur réservation. En partenariat avec le MIN de Rungis, nous offrons la possibilité de découvrir ce marché mythique à travers une visite organisée incluant une dégustation.
