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1001Traiteurs - Traiteurs - France - Outre-mer - La Réunion - Saint-Paul (97460)

La Toque des Mascareignes

16 Rue Jules Thirel, 97460 Saint-Paul

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Présentation

Natif de la région Poitou-Charentes, ville chargée d’histoires et de cultures gastronomiques (farcie poitevin, broyé du Poitou, tourteau fromager...), Pascal BOUTET est attiré dès l’âge de 14 ans par les odeurs de cuisine de sa mère. Son grand–père b...oulanger, lui a transmis sa passion du « savoir bien faire »

Après avoir fréquenté les palaces parisiens (traiteur POTEL ET CHABOT, CONCORDE LAFAYETTE, LEDOYEN, ROYAL MONCEAU…)) il s’installe sur la Côte d’Azur où une rencontre importante marquera le début de sa carrière professionnelle en tant que second de cuisine (période 1991 à 1994) avec JACQUES CHIBOIS chef de cuisine et 2 étoiles Michelin (GRAY D’ALBION).
Obtention de la Charte Artisan Qualité N° 32 – AGRO – 07 attribué le 06 décembre 2007.

La Toque des Mascareignes emploie des cuisiniers, pâtissiers, commerciaux, serveurs et maîtres d'hôtel qualifiés. Des outils de production sont adaptés pour concrétiser vos envies : flotte de véhicules réfrigérés (1 frigo et 1 sec), un entrepôt logistique, un local de décoration, un standard téléphonique…
Nos produits sont fabriqués dans un laboratoire de 300 m2 selon la méthode HACCP dans le respect des normes d’hygiène en vigueur et acheminés en tous lieux en véhicules réfrigérés.
Notre entreprise est suivie par le laboratoire MICROLAB certifié Normes ISO et possède l'agrément communautaire délivré par les services vétérinaires sous le numéro FR97415-33CE permettant de fournir les collectivités, les GMS, les différentes administrations, les entreprises et particuliers.
Notre laboratoire se situe au 16 rue Jules Thirel 97424 St Paul SAVANNA.

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Tarification

Devis personnalisé sur demande

Modes de restauration

Buffet

Minimum de convives
1
Maximum de convives
500

A partir de 35.00 € TTC / personne

Cocktail

Minimum de convives
1
Maximum de convives
500

A partir de 30.00 € TTC / personne

Repas assis

Minimum de convives
1
Maximum de convives
500

A partir de 45.00 € TTC / personne

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Prestations

Nous proposons un large de choix de prestation.
En vente à emporter (sans minimum de personnes) à récupérer sur Savanna
Avec service (à partir de 50pers) - Nous nous déplaçons de St Denis à St Pierre.
Nous avons 3 formules :
- Cocktail déjeunatoi...re/dinatoire
- Repas au buffet
- Repas à l'assiette

Nous réalisons des devis personnalisés donc n'hésitez pas à envoyer votre demande par mail.

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Calendrier

Dates disponibles indiquées par le pictogramme suivant : 12

(sous réserve de mise à jour du calendrier par l'établissement)

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Période d'ouverture

La Toque des Mascareignes est fermée 2 semaines en juillet/aout (les dates changent tous les ans) et les deux premières semaines de Janvier.

Nous ne faisons pas de prestation de service le dimanche. Uniquement de la vente à emporter (commande à ré...cupérer dans nos locaux à Savanna)

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