Afin de ne rien oublier lors de votre rencontre avec le traiteur, faites-vous une check-list des questions à poser. Nous vous en proposons une qui viendra compléter les questions traditionnellement posées comme celles portant sur les menus, les repas test, les prestations, le personnel ou encore la décoration.
- Produits
Quelle est l’origine des produits qui seront utilisés ?
Faites-vous vos pâtisseries maison ?
Utilisez-vous des produits surgelés ou frais ?
- Boissons
Imposez-vous un droit de bouchon ?
- Matériel
Disposez-vous de votre propre équipement (camion réfrigéré, four, vaisselle…) ou devons-nous le louer en plus ?
Quelles sont les solutions en cas de casse de vaisselle ? Assurance ?
- Allergies/régimes alimentaires
Est-il possible de proposer des alternatives pour les personnes allergiques ou avec un régime alimentaire particulier ?
- Budget
Quelle est votre politique tarifaire pour une annulation ou un ajout des personnes ?
Quelles sont vos deadlines pour confirmer définitivement le nombre de participants ?
Quel est le prix de l’heure supplémentaire pour le personnel ?
Quel est le montant de l’acompte à payer ?
- Imprévus
Que se passe-t-il en cas de problème de dernière minute ? Comment sommes-nous couverts ?
Devons-nous prévoir une assurance pour l’événement ?
- Jour J
Qui supervisera le jour de l’événement ? Qui sera notre interlocuteur ?
Quel sera le planning du service ?
Une fois les réponses à toutes ses questions obtenues, vous aurez tous les éléments en main et rien ne sera laissé au hasard !
